Ingrédients (pour 4 personnes)
- une pâte sablée
- 80 g de lait
- 200 g de crème fraîche liquide
- 200 g de chocolat à 53 %
- 2 œufs
- sucre glace
Préparation
Préparer l’appareil au chocolat : dans une grande casserole, verser le lait avec la crème fraîche et faites chauffer. Hacher grossièrement le chocolat dans une terrine, cassez-y les œufs, verser le lait et la crème fraîche et mélanger bien.
Allumer le four, thermostat 7.
Étaler la pâte sur le moule beurré, placez-le dans le four 15 minutes. Lorsque la pâte est dorée, sortez-la du four. Laisser tiédir.
Verser le mélange au chocolat et replacer la tarte au four 5 minutes. Sortez-la alors du four, elle doit être encore « tremblotante ». Laisser refroidir, couvrir de sucre glace et servir bien frais.